葡萄破碎除梗机工作原理和型号参数

　葡萄除梗破碎机是葡萄酒厂处理新鲜葡萄的专用设备。可对葡萄进行果梗分离、清除梗枝、破碎、输送果浆等工艺过程。是中小型葡萄酒厂理想的葡萄前期加工设备。除梗破碎机适用于小型酒厂酒庄，产量百吨以下。

葡萄破碎除梗机工作原理

　葡萄破碎除梗机由料斗、两个带齿磨辊、圆筒筛、叶片式破碎器、螺旋输送器、除梗排除装置和破碎装置等组成。带梗的葡萄果实从料斗落到相向回转着的两个齿辊之间稍加破碎，然后进入圆筒筛进行分离。分离装置的主轴上安装着呈螺旋排列的叶片，其四周被圆筒筛片包围着。葡萄在叶片作用下进一步破碎并与果梗分离。果汁、果肉和果皮从圆筒筛的筛孔中排出，掉到位于圆筒筛下方的螺旋输送器内，从左侧果汁果肉装置排出。而棒状果梗则成为筛上物，从果梗处理装置卸出。操作时，应根据葡萄粒的大小、成熟程度和带梗情况等来调整两个齿辊的间隙、叶片的安装角度、主轴的转速以及筛孔的大小等，以免果实被过度破碎，致使果梗中的成分混入果汁，影响产品的质量。

除梗破碎机技术特点

　主要技术特点是先除梗后破碎, 移动式单螺杆泵输送果浆。设有无级调速的进料螺旋，可实现定量进料。除梗装置可根据葡萄品种不同而调整转速,对葡萄品种的适应性强。快开式破碎装置，操作方便。破碎辊为无毒高弹性橡胶制造, 对葡萄果核无损伤。

　破碎后的葡萄由螺杆泵输送至发酵罐, 输送高度10米，水平距离80米。整机与葡萄接触部分及外露部分全部用优质不锈钢材料制造。转筛孔径根据葡萄果粒大小而确定, 订货时需提供葡萄果粒最小尺寸。

葡萄除梗破碎机型号参数

　一、0.5-1吨葡萄除梗破碎机参数

　1、生产能力：0.5-1t/h

　2、筛网孔径：28mm

　3、破碎辊间隙：5-15mm

　4、电机功率：1.1kw

　5、重量：150kg

　6、外型尺寸：1250×450×1250mm

　二、2吨葡萄除梗破碎机参数：

　生产能力：1-2t/h

　输浆泵出口：①65mm

　破碎功率：0.75kw

　除梗功率：1.5kw

　重量：410kg

　外型尺寸：1620×630×1230mm

　三、3吨葡萄除梗破碎机参数：

　1、生产能力：3t/h

　2、输浆泵出口：①76mm

　3、破碎功率：1.1kw

　4、除梗功率：2.2kw

　5、重量：550kg

　6、外型尺寸：1880×630×1300mm

　四、5吨葡萄除梗破碎机参数：

　1、生产能力：5t/h

　2、输浆泵出口：76mm

　3、破碎功率：1.1kw

　4、除梗功率：2.2kw

　5、重量：600kg

　6、外型尺寸：1880×690×1300mm

　五、10吨葡萄除梗破碎机参数：

　生产能力：7-10t/h

　输浆泵出口：101mm

　破碎功率：1.1kw

　除梗功率：2.2kw

　重量：650kg

　外型尺寸：2300×850×1600mm

　六、20吨葡萄除梗破碎机参数：

　1、生产能力：15-20t/h

　2、输浆泵出口：①101mm

　3、破碎功率：1.1kw

　4、除梗功率：3kw

　5、重量：900kg

　6、外型尺寸：2650×950×1800mm

除梗破碎机两大目的

　破碎的要求主要为：皮破/汁流/籽不碎，且葡萄汁不得与铁铜等金属材料接触。

　除梗的目的：减少果汁与果梗的接触，防止果梗中不利成分的浸出，降低九种劣质单宁的含量，避免酒中产生青梗味。（对于生青味严重的或者果实未成熟的原料，可以选用LA-RA酵母，有效降低生青味）

　破碎的目的：使葡萄果皮破裂释放果汁，葡萄果实自身很完整，具有表皮或果皮层，由由油脂酸组成的蜡质包被，要释放过时的内含物，提高出汁率，必须通过不均匀的挤压破坏果实的完整性。

　采摘下来的葡萄往往带有果梗，果梗中含有苹果酸、柠檬酸和带苦涩味的树脂等可溶性物质，如不除去，将影响葡萄汁的品质和风味，如果酿酒则会影响酒的质量。因此，必须采用机械方法，将果梗从葡萄中分离出来，然后再去榨汁。通常采用葡萄破碎除梗机来进行破碎和分离工作。