「水果分级」水果电商如何把控果品的分级标准

　随着互联网的迅猛发展，水果的销售从传统的批发商到电商，水果的销售一下子爆发起来，各种水果电商的平台如雨后春笋，电商平台之间的大战愈演愈烈，价格也越打越低，在水果价格越打越低的背后，就是水果的品质等不到保证，客户纷纷投诉、退货，不再光顾这些电商平台了，水果电商从春天般的温暖一下子转入冰冷的寒冬。

　其实在水果产品品质的把控与果品的分级管理，很早就开始了。随着经济的发展和生活水平的提高，世界各国对包括水果在内的农产品质量要求越来越高，水果采用分级标准化作为衡量水果质量的重要手段也越来越受到各国的重视，一些国家相继颁布了一系列水果分级标准并制定了实施体系，促进了水果与销售的快速发展。我国加入WTO后，随着贸易关税的逐步降低，我国果树业在同一平台上参与国际竞争。然而，与发达国家相比，我国水果采用分级标准化工作起步较晚，进程缓慢，差距较大。

　传统人工分拣

　标准化机器分拣

　水果分级标准的作用

　1、水果分级标准本身是一种制度。由国家有关行政部门颁布的分级标准明确了标准执行与参与者的责任、权利和利益，提供了公平的竞争规则，对于规范市场秩序、减少市场经济活动中的信息不对称、降低交易风险等方面具有重要作用。标准的强制实行有利于提高果树业生产经营的效率，有利于促进经济的有序发展。

　2、水果分级标准是衡量水果经济价值的依据。某种水果的分级标准本质上市按照果实的质量对水果分出等次，淘汰不合格产品，降低不符合标准水果的等级，最终实现按质定价。在异地销售时，由于销售地消费者可能对某种外来水果缺乏了解，水果质量级别就成为衡量水果价格价值的重要依据。同种同批次水果可以按照等级定价，相同等级水果的贸易价格按照同一规则定价，最终实现优质优价。

　3、水果分级标准可在一定程度上保证供需双方的利益。水果分级标准一般按照由多个指标构成的指标体系对水果进行分级，果实大小、水果新鲜度、果梗长度、果皮颜色、病虫害情况等，通过挑选分级，方便客户购买到整齐一致的、按质定价的水果，而不需再费时费力地挑选水果且担心上当受骗。对于农业种植户来讲有利于包装运输的标准化，减少在储运中的损失；分级后不符等级的残次果也可以及时销售或加工处理；并依据分级标准，不断改进种植技术，提高水果质量来满足顾客的需求，从而提高水果的竞争力。