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果蔬酵素生产线流程介绍

发布时间:2020-02-11 18:02:47 发布者:维奥达 浏览量:

 果蔬酵素生产整个过程的控制方式是以100%的日本原菌种来控制,果蔬酵素的发酵全部是以单一发酵,整个作用阶段从原料进来到清洗、干燥、裁切、发酵、鳌合,至少365天以上的时间来萃取,然后经由品管控制、填充包装最后出仓。下面看一下详细的果蔬酵素生产线流程。

果蔬酵素生产线流程介绍

 1、基本流程:材料挑选→清洗→漂洗→ 破碎打浆→发酵→过滤分离→调配(螯合)→灌装封口→贴标→喷码→包装→成品

 2、发酵工艺:水果酵素采用传统工艺发酵,发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。

 3、酶生产线发酵过程:果蔬酶采用传统工艺发酵,发酵过程基本分为酵母发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵三个阶段。

 第一阶段:酵母菌发酵:酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。

 第二阶段:醋酸菌发酵:醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉,这个阶段也叫醋化作用。

 第三阶段:乳酸菌发酵:乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌,这个阶段也叫熟成作用。

 4、主要设备:清洗机、破碎打浆系统、发酵系统(恒温发酵、常温发酵)、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、挑选设备、电气控制系统。

 果蔬酵素生产的果蔬汁发酵饮料含有蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分,可以促进肠道消化各级系统健康,益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖,减少毒素,促进肠蠕动,从而提高肠道机能,改善排便状况。果蔬汁发酵饮料生产线选有绿色有机原料,利用现代化发酵工艺进行科学发酵,生产出符合行业标准的健康保健饮品。


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