8月底辽宁省鞍山迎来了当地特产南果梨的采摘时期。南果梨基地开始进入采摘、分选、包装、销售旺季。其中,分选环节是最消耗人力和时间的,南果梨自动选果机的上线,不仅提高选果效率,节约劳动力成本,而且还能保证南果梨分选的效果,满足多样化市场需求,促农增收。
近几年来,辽宁省鞍山南果梨都是采用人工选果的方式,选果效率低、成本高,同时在长时间分选过程中,不可避免地会产生视觉疲劳、体力不支的问题,这样在一定程度上就会出现分选的南果梨存在大小、品质优劣混乱以及产品质量安全难以保证的情况。从人工选果到机器选果的转变,维奥达南果梨选果机的出现,促进了当地水果市场的发展,这一次供应链的升级,将提升鞍山南果梨供应链标准化程度和商品附加值,降低人工成本,而且还可以确保选出的南果梨均匀,品质有保证。
鞍山水果采购商负责人说:“自从我们公司采用维奥达选果机之后,首先人力的方面大大减少,人力减少了我们的时间也会减少,选果机以6000斤的南果梨为分选标准,我们两个小时就选完了,如果像以前我们要请很多人花几天时间,我们的南果梨用机器来选还会减少果的表皮损伤,如果用人来选,指甲会刮伤果的表皮,造成果氧化之后有黑斑,用南果梨选果机就不会。”
秋日舌尖上的美味水果-南果梨
成熟的鞍山南果梨,皮薄肉厚多汁、芳香四溢、入口即溶。“吐出5、6个籽,去掉梨柄,无渣,连核都能吃掉!”南果梨属秋子梨,故其采摘期在每年的九月初,如今也有不法农户把一种除草剂打在梨表面,催梨早红,而这里的南果梨都是应季自然成熟,绝不使用任何催熟剂。刚从树上摘下来的南果梨是青色的,别担心,南果梨是有后熟性的,南果梨采摘后在常温下存放10-15天,果肉自然发酵成熟,此时果肉退绿转黄、色泽诱人,香气浓郁。
果面光洁、皮很薄、保水性强,保证了多汁的口感,特有的肉质细嫩、无渣的特点,比一般的梨更多汁易咀嚼,吃后满满果香,根本停不下来!桐木等待了千年,只为凤凰那暂作栖息;大海等待了千年,只为流水那戏后归处。南果梨,一定要待到柔软时,才会芳香四溢。学会等待,才能尽享最美的味道。
南果梨储存提示:为了运输不烂果,刚刚从产地发来的南果梨,可能还是青的、硬的,收到后需要在家放置几天“捂一捂”。南果梨购买后应该在阴凉处存放,用手捏觉得软了再吃口感最佳。
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